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🍽️ Knuspriges Tomaten-Dinkelbrot

2380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Tomaten in den Mixbehälter.
  2. 2. Setze den Messbecher auf und zerkleinere die Tomaten für 8 Sekunden mit der Turbo-Funktion.
  3. 3. Wiederhole den Vorgang, falls die Tomaten noch zu groß sind.
  4. 4. Gib die zerkleinerten Tomaten in eine separate Schüssel.
  5. 5. Gib 350 Milliliter lauwarmes Wasser in den Mixbehälter.
  6. 6. Gib die Hefe in kleinen Stücken und den Zucker dazu.
  7. 7. Setze den Messbecher auf und erwärme die Mischung für 3 Minuten auf Stufe 1 bei 37 Grad Celsius.
  8. 8. Gib beide Mehlsorten, 1 Teelöffel Salz, Olivenöl, Tomatenmark und die getrockneten Tomaten in den Behälter.
  9. 9. Setze den Messbecher auf und knete den Teig für 2 Minuten mit der Teigknet-Funktion.
  10. 10. Streiche eine Schüssel mit Mehl ein.
  11. 11. Gib den klebrigen Teig mit einem Spatel in die Schüssel.
  12. 12. Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab.
  13. 13. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  14. 14. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  15. 15. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  16. 16. Gib den Teig mit dem Spatel auf das Blech.
  17. 17. Forme den Teig mit dem Spatel zu einem Brot.
  18. 18. Backe das Brot für etwa 20 Minuten.
  19. 19. Prüfe, ob das Brot durchgebacken ist.
  20. 20. Verlängere die Backzeit, falls nötig.
  21. 21. Lasse das Brot auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion