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🍽️ Knusprige Focaccia mit Tomaten und Walnüssen

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brösele die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Löse den Zucker und die Hefe in lauwarmem Wasser auf.
  3. 3. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten lang abgedeckt stehen.
  4. 4. Gib Mehl, Salz und 2 Esslöffel Olivenöl zur Hefemischung.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen.
  7. 7. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  8. 8. Knete den Teig nach dem Gehen kurz durch.
  9. 9. Teile den Teig in 6 gleich große Portionen.
  10. 10. Rolle die Portionen auf leicht bemehlter Fläche zu runden Fladen aus.
  11. 11. Lege die Fladen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche.
  12. 12. Drücke die Tomaten mit der Schnittseite nach oben in den Teig.
  13. 13. Drücke mit bemehlten Fingern gleichmäßige Vertiefungen in den Teig.
  14. 14. Träufle das restliche Öl über die Focaccia.
  15. 15. Streu Salz und Walnüsse darüber.
  16. 16. Lasse die Focaccia abgedeckt etwa 1 Stunde ruhen.
  17. 17. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
  18. 18. Backe die Focaccia etwa 20 bis 25 Minuten knusprig.
  19. 19. Genieße die Focaccia heiß oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion