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🍲 Cremige Tomaten-Bohnen-Suppe mit knusprigen Käse-Reis-Pfannkuchen

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gieße etwa 250 Milliliter gesalzenes Wasser dazu.
  3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf klein bis mittel.
  5. 5. Lasse den Reis für etwa 10 Minuten garen.
  6. 6. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne den grünen Strunk an der Spitze der Tomaten.
  8. 8. Schneide die Tomaten in grobe Würfel.
  9. 9. Lasse die weißen Bohnen in einem Sieb abtropfen.
  10. 10. Spüle die Bohnen kurz mit Wasser ab.
  11. 11. Schäle die Schalotten.
  12. 12. Hacke die Schalotten fein.
  13. 13. Wasche die Petersilie.
  14. 14. Trockne die Petersilie gut ab.
  15. 15. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  16. 16. Schneide die Petersilienblätter klein.
  17. 17. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei hoher Hitze.
  18. 18. Gib die Schalottenwürfel in den Topf.
  19. 19. Füge 3 Esslöffel Zucker hinzu.
  20. 20. Dünste die Schalotten für etwa 2 Minuten glasig.
  21. 21. Gib die Tomatenwürfel in den Topf.
  22. 22. Gib die weißen Bohnen in den Topf.
  23. 23. Gib das Tomatenmark in den Topf.
  24. 24. Lasse die Zutaten für etwa 2 Minuten anschwitzen.
  25. 25. Fülle den Topf mit passierten Tomaten auf.
  26. 26. Würze die Suppe mit Salz.
  27. 27. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  28. 28. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  29. 29. Lasse die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
  30. 30. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  31. 31. Gib den Gouda in eine Schüssel.
  32. 32. Gib die Hälfte der gehackten Petersilie in die Schüssel.
  33. 33. Gib das Mehl in die Schüssel.
  34. 34. Gib den gekochten Reis in die Schüssel.
  35. 35. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  36. 36. Schmecke die Reis-Mischung mit Salz ab.
  37. 37. Schmecke die Reis-Mischung mit Pfeffer ab.
  38. 38. Nimm einen Esslöffel von der Reis-Mischung.
  39. 39. Gib die Portion als kleines Plätzchen in die heiße Pfanne.
  40. 40. Brate die Plätzchen von einer Seite für etwa 4 Minuten goldbraun.
  41. 41. Wende die Plätzchen.
  42. 42. Brate die andere Seite für etwa 4 Minuten goldbraun.
  43. 43. Lege die fertigen Plätzchen auf Küchenpapier.
  44. 44. Lasse das überschüssige Öl vom Küchenpapier aufnehmen.
  45. 45. Brate die Plätzchen in mehreren Portionen, falls nötig.
  46. 46. Füge bei Bedarf 1 Esslöffel Öl hinzu.
  47. 47. Schmecke die Tomatensuppe noch einmal ab.
  48. 48. Fülle die Suppe in tiefe Teller.
  49. 49. Dekoriere die Suppe mit der restlichen Petersilie.
  50. 50. Serviere die Suppe zusammen mit den Reisplätzchen.

Nährwerte pro Portion