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🍳 Tomaten-Omelett mit grünen Oliven

312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Tomaten in zwei Hälften.
  3. 3. Spüle den Thymian kurz ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  5. 5. Lass die grünen Oliven in einem Sieb abtropfen.
  6. 6. Schneide die Oliven in dünne Ringe.
  7. 7. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  8. 8. Rühre die gehackten Thymianblätter unter die Eier.
  9. 9. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Hebe die Olivenringe vorsichtig unter die Eimischung.
  11. 11. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Stufe.
  12. 12. Schmelze einen Esslöffel Butter in der heißen Pfanne.
  13. 13. Gieße die Hälfte der Eimischung in die Pfanne.
  14. 14. Lege die Hälfte der Tomatenhälften auf das flüssige Ei.
  15. 15. Lass das Omelett bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten stocken.
  16. 16. Wende das Omelett vorsichtig.
  17. 17. Brate die andere Seite noch etwa drei Minuten durch.
  18. 18. Wiederhole die Schritte 11 bis 17 für das zweite Omelett.
  19. 19. Schneide die fertigen Omeletts in mundgerechte Stücke.
  20. 20. Richte die Portionen auf Tellern an.
  21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion