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🍽️ Ofen-Omelett mit Tomate und Mozzarella

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 190 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schlage die Eier in einer mittleren Schüssel auf.
  3. 3. Würze die Eimasse mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und drücke sie fein durch oder hacke sie klein.
  5. 5. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  6. 6. Gib den Knoblauch und die Zitronenschale zur Eimasse.
  7. 7. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  8. 8. Gieße die Eimasse in die heiße Pfanne.
  9. 9. Lasse das Omelett bei hoher Hitze etwa drei bis vier Minuten stocken.
  10. 10. Rühre das Omelett dabei ein- bis zweimal um.
  11. 11. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  12. 12. Zupfe ein Drittel des Mozzarellas mit den Händen in kleine Stücke.
  13. 13. Rühre die Mozzarella-Stücke in das noch halbflüssige Omelett.
  14. 14. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  15. 15. Gib ein Drittel der Basilikumblätter zum Omelett.
  16. 16. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  17. 17. Belege das Omelett mit den Tomatenscheiben.
  18. 18. Verteile die restlichen Mozzarellascheiben auf dem Omelett.
  19. 19. Stelle die Pfanne für etwa 15 Minuten in den Ofen.
  20. 20. Nimm das Omelett aus dem Ofen.
  21. 21. Lasse das Omelett kurz abkühlen.
  22. 22. Beträufle das fertige Omelett mit etwas Olivenöl.
  23. 23. Gib etwas Balsamico-Essig hinzu.
  24. 24. Würze das Omelett abschließend mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Garniere das Omelett mit den restlichen Basilikumblättern.
  26. 26. Serviere das Omelett direkt.

Nährwerte pro Portion