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🍲 Knusprige Schinken-Tomaten-Mango-Suppe

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Mango und nimm das Fruchtfleisch vom Kern.
  2. 2. Schneide ein Drittel der Mango in kleine Würfel.
  3. 3. Schneide den restlichen Teil der Mango in grobe Stücke.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  5. 5. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  6. 6. Erhitze Öl in einem Topf.
  7. 7. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch bei hoher Hitze etwa 1 Minute an, bis sie glasig sind.
  8. 8. Gib die gehackten Tomaten in den Topf.
  9. 9. Gib das Tomatenmark in den Topf.
  10. 10. Gib die Brühe in den Topf.
  11. 11. Gib die grob gewürfelte Mango in den Topf.
  12. 12. Würze die Suppe mit Salz.
  13. 13. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  14. 14. Gib 1 Teelöffel Zucker in die Suppe.
  15. 15. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten leicht köcheln.
  16. 16. Würfle die Schinkenscheiben klein.
  17. 17. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Schinkenwürfel etwa 2 Minuten knusprig an.
  19. 19. Püriere die Tomaten-Mango-Suppe fein.
  20. 20. Schmecke die Suppe nochmals ab.
  21. 21. Fülle die Suppe in Suppenschalen.
  22. 22. Garniere die Suppe mit den Mangowürfeln.
  23. 23. Garniere die Suppe mit dem knusprigen Schinken.

Nährwerte pro Portion