🍲 Tomaten-Kartoffel-Suppe mit Wirsing

Name: Tomaten-Kartoffel-Suppe mit Wirsing
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kartoffeln, vorwiegend festkochend 500 g; Zwiebeln, gelb 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Olivenöl 2 EL; Tomaten, geschält aus der Dose 800 g; Gemüsebrühe 500 ml; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Wirsing 1 St.; Zucker Prise; saure Sahne 4 EL

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Kartoffeln, vorwiegend festkochend 500 g
Zwiebeln, gelb 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Olivenöl 2 EL
Tomaten, geschält aus der Dose 800 g
Gemüsebrühe 500 ml
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Wirsing 1 St.
Zucker Prise
saure Sahne 4 EL

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel halbieren, schälen und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch etwa 2 Minuten anbraten. Tomaten samt Flüssigkeit und Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln dazugeben und etwa 20 Minuten zugedeckt garen.
3. Währenddessen den Wirsing waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Wirsing quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Nach ungefähr 10 Minuten Garzeit zum Eintopf geben und fertig garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 215
Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g