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🍽️ Kräuter-Tomaten-Ciabatta

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Basilikum gründlich und schüttle es trocken.
  2. 2. Entferne die groben Stiele vom Basilikum.
  3. 3. Gib die Oliven in ein Sieb, damit sie gut abtropfen können.
  4. 4. Gib die getrockneten Tomaten, die abgetropften Oliven und das Basilikum in den Mixbehälter.
  5. 5. Zerkleinere die Zutaten für 5 Sekunden auf Stufe 6.
  6. 6. Gib die gemischte Kräuter-Tomaten-Masse in eine separate Schüssel.
  7. 7. Gib Wasser, Hefe und Zucker in den leeren Mixbehälter.
  8. 8. Verrühre die Mischung für 2 Minuten auf Stufe 1 bei 37 Grad Celsius, ohne den Messbecher einzusetzen.
  9. 9. Gib die Oliven, die Tomaten-Basilikum-Mischung, das Mehl, den Grieß, das Olivenöl und einen Teelöffel Salz in den Behälter.
  10. 10. Knete den Teig für 2 Minuten auf der Knetstufe, während der Messbecher eingesetzt ist.
  11. 11. Nimm den fertigen Teig aus dem Mixbehälter.
  12. 12. Forme den Teig zu einer glatten Kugel.
  13. 13. Lege die Teigkugel in eine Schüssel.
  14. 14. Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab.
  15. 15. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  16. 16. Knete den aufgegangenen Teig kurz durch.
  17. 17. Teile den Teig in zwei gleiche Teile und forme daraus zwei Brote.
  18. 18. Lege die Brote auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  19. 19. Lass die Brote noch einmal für etwa 30 Minuten gehen.
  20. 20. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  21. 21. Backe die Ciabatta-Brote für etwa 30 Minuten im Ofen.
  22. 22. Lass die gebackenen Brote vollständig abkühlen.
  23. 23. Schneide die Brote in Scheiben.
  24. 24. Serviere die Ciabatta und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion