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🍳 Knuspriges Ciabatta mit frischen Tomaten

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Löse die Hefe in lauwarmem Wasser auf.
  3. 3. Lasse die Hefemischung etwa 10 Minuten lang abgedeckt ruhen.
  4. 4. Gib Mehl, Olivenöl und Salz in eine große Schüssel.
  5. 5. Gieße die Hefemischung zu den trockenen Zutaten.
  6. 6. Verarbeite alles mit einem Handmixer und Knethaken zu einem glatten Teig.
  7. 7. Hebe die Tomatenwürfel unter den Teig.
  8. 8. Knete den Teig noch einmal kurz durch, bis die Tomaten gleichmäßig verteilt sind.
  9. 9. Decke die Schüssel ab und lege sie an einen warmen Ort.
  10. 10. Lasse den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  11. 11. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  13. 13. Forme den Teig zu einem runden Brot mit etwa 15 Zentimetern Durchmesser.
  14. 14. Lege das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  15. 15. Schneide die Oberfläche des Brotes mit einem scharfen Messer kreuzweise ein.
  16. 16. Achte darauf, die Schnitte etwa 1 bis 2 Zentimeter tief zu machen.
  17. 17. Backe das Brot für 30 bis 35 Minuten im Ofen.
  18. 18. Nimm das Brot heraus, wenn es leicht gebräunt ist.
  19. 19. Lege das Brot auf ein Kuchengitter, um es abzukühlen.
  20. 20. Serviere das Ciabatta frisch, wenn es abgekühlt ist.

Nährwerte pro Portion