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🍽️ Brötchen mit Tomate und Basilikum

265 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf.
  3. 3. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung etwa 15 Minuten ruhen.
  4. 4. Gib Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung.
  5. 5. Knete die Zutaten gut durch, bis ein Teig entsteht.
  6. 6. Lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehen.
  7. 7. Wasche die frischen Tomaten gründlich.
  8. 8. Entferne den Strunk und das Kerngehäuse der Tomaten.
  9. 9. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel.
  10. 10. Hacke die getrockneten Tomaten klein.
  11. 11. Spüle das Basilikum ab und schüttle es trocken.
  12. 12. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  13. 13. Schneide die Basilikumblätter fein.
  14. 14. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  15. 15. Knete die gewürfelten Tomaten und das geschnittene Basilikum unter den Teig.
  16. 16. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  17. 17. Teile den Teig auf der Arbeitsfläche in 10 gleich große Portionen.
  18. 18. Forme jede Portion zu einem Brötchen.
  19. 19. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  20. 20. Setze die Brötchen auf das vorbereitete Blech.
  21. 21. Decke die Brötchen ab und lasse sie für ca. 15 Minuten nachgehen.
  22. 22. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20–25 Minuten.
  23. 23. Nimm die Brötchen vorsichtig aus dem Ofen.
  24. 24. Lasse die Brötchen abkühlen.
  25. 25. Serviere die Brötchen.

Nährwerte pro Portion