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🍲 Cremige Tom-Ka-Gai-Hühnersuppe

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und trockne sie ab. Schneide die Wurzelenden weg. Hacke die weißen Teile der Zwiebeln fein. Schneide die grünen Teile grob. Schäle den Ingwer und hacke ihn ebenfalls fein. Schneide die Limette in zwei Hälften. Presse den Saft der Limette aus. Spüle das Hähnchenfleisch ab und tupfe es trocken.
  2. 2. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze. Brate den Ingwer und die weißen Frühlingszwiebeln für etwa 2 Minuten an. Lösche die Pfanne mit der Brühe und der Kokosmilch ab. Gib den Limettensaft, das Salz und die Chili hinzu. Lege das Hähnchenfleisch in die Brühe. Decke den Topf ab. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.
  3. 3. Wasche die Paprika und schneide sie in der Länge durch die Mitte. Entferne die Kerne und den Strunk. Schneide die Paprika in Streifen. Wasche die Zuckerschoten und halbiere sie. Wische die Pilze bei Bedarf mit einem Küchentuch ab. Schneide die Pilze in Scheiben.
  4. 4. Nimm das Hähnchen aus der Brühe. Gib das vorbereitete Gemüse in die Suppe. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln. Gare das Gemüse für etwa 5 Minuten. Schneide das Hähnchen in kleine Stücke. Gib das Hähnchen wieder in die Suppe. Serviere die Tom-Ka-Gai-Suppe heiß. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion