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🍽️ Tofu-Wokgericht mit Pak Choi, Brokkoli und Karotten

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in ca. 2 cm große Würfel.
  2. 2. Vermische in einer Schüssel 5 Esslöffel Sojasauce, Sriracha-Sauce und granulierten Knoblauch.
  3. 3. Gib die Tofuwürfel in die Sauce und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
  4. 4. Lass die marinierten Tofuwürfel für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  5. 5. Wasche den Pak Choi und schneide ihn in feine Streifen.
  6. 6. Wasche den Brokkoli, entferne den harten Strunk und teile ihn in kleine Röschen.
  7. 7. Schäle die Karotte und schneide sie in dünne Stifte.
  8. 8. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  9. 9. Schäle den Ingwer und würfle ihn fein.
  10. 10. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch und den Ingwer in die heiße Pfanne und schwitze sie für ca. 1 Minute an.
  13. 13. Gib den marinierten Tofu, den Pak Choi, den Brokkoli und die Karotten in die Pfanne.
  14. 14. Brate das Gemüse und den Tofu für ca. 3 Minuten an.
  15. 15. Lösche das Gericht mit der Tofu-Marinade, 5 Esslöffeln Sojasauce, hellem Balsamicoessig, dem Zitronensaft und Orangensaft ab.
  16. 16. Gib den Zucker hinzu und vermische alles gut.
  17. 17. Stelle die Hitze auf eine kleine Stufe herunter.
  18. 18. Verrühre Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel.
  19. 19. Gib die Stärke-Wasser-Mischung unter ständigem Rühren in die Pfanne.
  20. 20. Lass das Gericht für ca. 2 Minuten köcheln, bis es andickt.
  21. 21. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  22. 22. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen und hacke sie grob.
  23. 23. Verteile das Tofu-Wokgericht auf Tellern.
  24. 24. Garniere das Gericht mit dem gehackten Koriander.
  25. 25. Serviere das Gericht heiß und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion