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🍽️ Griechischer Bauernsalat mit knusprigen Tofu-Spießen

704 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Tofu, natur 800 g
• Mediterraner Roast Rub 8 TL
• Olivenöl 8 EL
• Salatgurken 1 St.
• Strauchtomaten 4 St.
• Paprika, gelb 1 St.
• Zwiebeln, rot 2 St.
• Oliven, schwarz 4 EL
• Veganer Hirtengenuss 150 g
• Peperoni, eingelegt 8 St.
• Zitronen 1 St.
• italienische Kräuter, getrocknet 2 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Fladenbrot 1 St.

Zubereitung

1. 1. Schneide den Tofu in etwa 3 Zentimeter große Würfel.
2. 2. Gib die Tofuwürfel in eine Schüssel.
3. 3. Gib das mediterrane Roast-Rub und 3 Esslöffel Olivenöl dazu.
4. 4. Vermenge alles gut, sodass der Tofu mariniert ist.
5. 5. Stell die Schüssel beiseite, damit der Tofu marinieren kann.
6. 6. Wasche die Gurke gründlich.
7. 7. Entferne die Enden der Gurke.
8. 8. Schneide die Gurke in Würfel.
9. 9. Wasche die Tomaten.
10. 10. Entferne den Strunk von den Tomaten.
11. 11. Schneide die Tomaten in Würfel.
12. 12. Wasche die Paprika.
13. 13. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika.
14. 14. Schneide die Paprika in Würfel.
15. 15. Halbiere die Zwiebeln.
16. 16. Schäle die Zwiebeln.
17. 17. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
18. 18. Gieße die Oliven in ein Sieb ab.
19. 19. Schneide den Genießerblock in Würfel.
20. 20. Schneide die eingelegten Peperoni in kleine Stücke.
21. 21. Halbiere die Zitrone.
22. 22. Presse den Saft der Zitrone aus.
23. 23. Gib die gewürfelte Gurke in eine große Schüssel.
24. 24. Gib die gewürfelten Tomaten dazu.
25. 25. Gib die gewürfelte Paprika dazu.
26. 26. Gib die Zwiebelstreifen dazu.
27. 27. Gib die abgetropften Oliven dazu.
28. 28. Gib die Würfel des Genießerblocks dazu.
29. 29. Gib die kleinen Peperoni-Stücke dazu.
30. 30. Gib 3 Esslöffel Olivenöl zum Salat.
31. 31. Gib 3 Esslöffel Zitronensaft zum Salat.
32. 32. Streu italienische Kräuter über den Salat.
33. 33. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
34. 34. Würze den Salat mit Salz nach Geschmack.
35. 35. Würze den Salat mit Pfeffer nach Geschmack.
36. 36. Spieße den marinierten Tofu vorsichtig auf die Spieße.
37. 37. Gib 2 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne.
38. 38. Erhitze das Öl auf hoher Stufe.
39. 39. Brate die Tofu-Spieße darin.
40. 40. Brate die Spieße etwa 8 Minuten.
41. 41. Brate die Spieße rundherum knusprig an.
42. 42. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
43. 43. Wähle die Heizart Ober- und Unterhitze.
44. 44. Lege das Fladenbrot auf ein Backblech.
45. 45. Lege Backpapier unter das Fladenbrot.
46. 46. Backe das Fladenbrot etwa 6 Minuten.
47. 47. Nimm das Fladenbrot aus dem Ofen.
48. 48. Schneide das Fladenbrot in acht Stücke.
49. 49. Serviere die Tofu-Souvlaki.
50. 50. Gib den griechischen Bauernsalat dazu.
51. 51. Gib das Fladenbrot dazu.
52. 52. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 704
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 52 g