🍽️ Schneller Thunfisch-Ei-Salat

Name: Schneller Thunfisch-Ei-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Thunfisch im eigenen Saft 300 g; Mais aus der Dose 200 g; Eier 4 St.; Paprika, grün 1 St.; Paprika, rot 1 St.; Zwiebeln, rot 1 St.; Eisbergsalat 0.5 St.; Petersilie, frisch 20 g; Joghurt, natur 4 EL; Mayonnaise 2 EL; Ketchup 1 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Chili, gemahlen 0.25 TL

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Thunfisch im eigenen Saft 300 g
Mais aus der Dose 200 g
Eier 4 St.
Paprika, grün 1 St.
Paprika, rot 1 St.
Zwiebeln, rot 1 St.
Eisbergsalat 0.5 St.
Petersilie, frisch 20 g
Joghurt, natur 4 EL
Mayonnaise 2 EL
Ketchup 1 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Chili, gemahlen 0.25 TL

Zubereitung

1. Gib den Thunfisch und den Mais in ein Sieb und lass die Flüssigkeit abtropfen.
2. Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
3. Lege die Eier vorsichtig in das kochende Wasser und koche sie für 7 Minuten.
4. Gieße die Eier ab und spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht nachgaren.
5. Schäle die abgekühlten Eier und zerkleinere sie grob.
6. Wasche die Paprika gründlich, halbiere sie, entferne den Strunk und die Kerne.
7. Schneide die entkernte Paprika in kleine Stücke.
8. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie fein.
9. Halbiere den Eisbergsalat, entferne den harten Strunk und zerteile das Grün in mundgerechte Stücke.
10. Wasche die Petersilie, tupfe sie trocken und hacke die Blätter fein.
11. Vermische Joghurt, Mayonnaise und Ketchup in einer großen Schüssel.
12. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Chili nach deinem Geschmack.
13. Hebe die Paprika, Zwiebeln, Salat, Petersilie, Thunfisch, Mais und die Eier vorsichtig unter die Sauce.
14. Richte den Salat an oder fülle ihn in Behälter für unterwegs um.

Nährwerte pro Portion

kcal: 430
Protein: 32 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 19 g