🍽️ Thunfischauflauf mit Nachokruste

Name: Thunfischauflauf mit Nachokruste
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kidneybohnen 255 g; Thunfisch im eigenen Saft 250 g; Zwiebeln, gelb 1 St.; Zucchini 1 St.; Öl 2 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Paprika, edelsüß Prise; Zucker Prise; Tomaten, gehackt 400 g; Petersilie, frisch 20 g; Nachos 100 g; Gouda, gerieben 150 g

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Kidneybohnen 255 g
Thunfisch im eigenen Saft 250 g
Zwiebeln, gelb 1 St.
Zucchini 1 St.
Öl 2 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Paprika, edelsüß Prise
Zucker Prise
Tomaten, gehackt 400 g
Petersilie, frisch 20 g
Nachos 100 g
Gouda, gerieben 150 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor. Lasse die Kidneybohnen und den Thunfisch in einem Sieb abtropfen. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in feine Würfel. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und würfle sie grob.
2. Erhitze in einem Topf Öl auf hoher Temperatur und brate die Zwiebel zusammen mit der Zucchini für etwa 3 Minuten an. Füge die Kidneybohnen und den Thunfisch hinzu. Würze alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker. Gieße die Tomaten dazu und lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.
3. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken, entferne die groben Stiele und hacke sie fein. Gib die Nachos in einen Gefrierbeutel, verschließe diesen und zerbrösele die Nachos vorsichtig mit einem Topf oder Nudelholz.
4. Füge die Petersilie in den Topf hinzu und schmecke die Thunfischsauce ab. Gieße die Mischung in eine Auflaufform, streue die Nachos und den Käse darüber und backe es im Ofen für etwa 20 Minuten, bis es goldbraun ist. Nimm es aus dem Ofen und serviere es. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 570
Protein: 38 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 44 g