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🥗 Thunfisch-Pasta all’arrabbiata mit Rucola-Caprese-Salat

638 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Tomaten gründlich waschen und in Viertel schneiden. Den Mozzarella in grobe Stücke zupfen. In einer Schüssel die Hälfte der Tomaten und den Mozzarella mit Balsamico, Honig und 2 EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  2. 2. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Rucola waschen und abtropfen lassen.
  3. 3. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie die restlichen Tomatenviertel etwa 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis sie leicht bräunlich sind. Mit Salz, Chili und Zucker würzen.
  4. 4. In einem großen Topf etwa 5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti im sprudelnden Salzwasser für ca. 9 Minuten al dente garen. Anschließend die Spaghetti in ein Sieb abgießen, dabei etwa 1 Tasse vom Kochwasser aufbewahren.
  5. 5. Die abgetropften Spaghetti und den Thunfisch zur Sauce geben und die Pfanne vom Herd nehmen. Zum Lockern etwas vom Kochwasser einrühren. Zum Schluss etwa ein Drittel des Rucola unterheben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6. Den restlichen Rucola mit dem Mozzarella und den Tomaten vermischen. Die Thunfisch-Pasta all’arrabbiata und den Rucola-Caprese-Salat auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion