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🍽️ Knusprige Thunfisch-Oliven-Taschen

484 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermenge Mehl und Salz in einer großen Schüssel.
  2. 2. Füge Butter und lauwarmes Wasser hinzu.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Lasse den Teig abgedeckt ruhen.
  5. 5. Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  6. 6. Koche die 2 Eier darin für etwa 10 Minuten hart.
  7. 7. Gieße die Eier ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Schäle die Eier und hacke sie grob.
  9. 9. Lasse den Thunfisch und die Oliven gut abtropfen.
  10. 10. Hacke die Oliven grob.
  11. 11. Vermenge Thunfisch, Oliven, Eier und Frischkäse in einer Schüssel.
  12. 12. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  14. 14. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus.
  15. 15. Stiche 12 Kreise mit je 12 cm Durchmesser aus.
  16. 16. Gib etwas Füllung in die Mitte jedes Teilkreises.
  17. 17. Klappe den Teig über die Füllung.
  18. 18. Drücke die Ränder fest mit einer Gabel an.
  19. 19. Lege die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  20. 20. Trenne das restliche Ei und verwende das Eiweiß anderweitig.
  21. 21. Bestreiche die Empanadas mit dem Eigelb.
  22. 22. Backe die Taschen etwa 25 Minuten goldbraun und knusprig.
  23. 23. Serviere die Empanadas heiß oder kalt.

Nährwerte pro Portion