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🍽️ Teriyaki-Rinderfilet mit gegrillter Ananas

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Spüle das Fleischstück unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Filet in acht gleich dicke Scheiben (Medaillons).
  4. 4. Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, den Wein, den fein gehackten Knoblauch und den Honig zu einer Marinade.
  5. 5. Lege die Fleischscheiben in die Marinade und lasse sie darin ziehen.
  6. 6. Schäle die Ananas und schneide sie in zwölf runde Scheiben.
  7. 7. Entferne den harten, faserigen Strunk aus der Mitte jeder Ananasscheibe.
  8. 8. Nimm die Fleischscheiben aus der Marinade und lasse sie kurz abtropfen.
  9. 9. Gieße die Marinade in ein kleines Gefäß auf, damit du sie später zum Bestreichen nutzen kannst.
  10. 10. Heize deinen Grill vor und lege die Fleischscheiben darauf.
  11. 11. Grille das Fleisch je nach Dicke für insgesamt 10 bis 15 Minuten auf allen Seiten.
  12. 12. Bestreiche das Fleisch während des Grillens mehrmals mit der aufgefangenen Marinade.
  13. 13. Lege die Ananasscheiben direkt auf den Grill und röste sie etwa 2 Minuten pro Seite.
  14. 14. Bestreiche auch die Ananas während des Grillens mit etwas Marinade.
  15. 15. Nimm das fertige Fleisch vom Grill und wickle es in Alufolie ein, damit es ruhen kann.
  16. 16. Erhitze alternativ in einer Pfanne zwei Esslöffel Öl, wenn du nicht grillst.
  17. 17. Brate die Fleischscheiben in der Pfanne rundherum für etwa 10 Minuten goldbraun an.
  18. 18. Nimm das angebratene Fleisch heraus und wickle es ebenfalls in Alufolie zum Ruhen.
  19. 19. Erhitze in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl.
  20. 20. Brate die Ananasscheiben in der Pfanne für jeweils 1 bis 2 Minuten von jeder Seite an.
  21. 21. Lege das Fleisch und die Ananas auf die Teller und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion