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🍰 Zitronen-Mascarpone-Törtchen

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Gib 150 Gramm Butter, Puderzucker, eine Prise Salz, ein Ei und Mehl in eine Schüssel.
  3. 3. Verrühre die Zutaten mit einem Handmixer und Knethaken, bis ein glatter Mürbeteig entsteht.
  4. 4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  5. 5. Lege den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. 6. Schmiere Tarteletteförmchen oder eine Muffinform mit der restlichen Butter ein.
  7. 7. Lege den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier.
  8. 8. Rolle den Teig mit einem Nudelholz rund aus.
  9. 9. Teile den Teig in 8 gleich große Stücke.
  10. 10. Drücke die Teigstücke in die Förmchen, sodass ein Rand von etwa 1 cm Höhe entsteht.
  11. 11. Lege ein Blatt Backpapier auf den Teig in den Förmchen.
  12. 12. Fülle das Backpapier mit getrockneten Hülsenfrüchten wie Erbsen oder Bohnen.
  13. 13. Backe die Tartelettes für 25 Minuten im Ofen.
  14. 14. Nimm die Förmchen aus dem Ofen.
  15. 15. Entferne die Hülsenfrüchte und das Backpapier.
  16. 16. Wasche eine Zitrone unter fließendem Wasser.
  17. 17. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  18. 18. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  19. 19. Presse den Saft der Zitrone aus.
  20. 20. Gib Mascarpone, Vanillinzucker, Zimt, die Zitronenschale und einen Esslöffel Zitronensaft in eine Schüssel.
  21. 21. Vermenge die Zutaten mit Honig gut miteinander.
  22. 22. Wasche die Beeren.
  23. 23. Sortiere die Beeren aus, falls nötig.
  24. 24. Fülle die Mascarponecreme in die vorgebackenen Tartelettes.
  25. 25. Garniere die Tartelettes mit den frischen Beeren.

Nährwerte pro Portion