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🍽️ Tapas-Platte: Bratkartoffeln, Fleischbällchen und Grünpeperoni

522 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf mit Salzwasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln für etwa 15 Minuten weich.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  8. 8. Nimm die Hälfte des gehackten Knoblauchs und gib sie in eine Schüssel.
  9. 9. Füge das Hackfleisch, das Ei, das Paniermehl, Salz und 0,5 Teelöffel Paprikapulver hinzu.
  10. 10. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  11. 11. Forme aus der Fleischmischung kleine Bällchen.
  12. 12. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  13. 13. Brate die Fleischbällchen rundherum für etwa 5 Minuten an.
  14. 14. Nimm die fertigen Fleischbällchen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  15. 15. Gib weitere 1 Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne und erhitze sie.
  16. 16. Brate die Zwiebelwürfel zusammen mit dem restlichen Knoblauch für ca. 2 Minuten an.
  17. 17. Würze die Zwiebeln mit Salz, Paprikapulver, Chili und Zucker.
  18. 18. Lösche die Pfanne mit gehackten Tomaten und Essig ab.
  19. 19. Lasse die Tomatensauce köcheln.
  20. 20. Gib die Fleischbällchen nach etwa 5 Minuten wieder in die Sauce.
  21. 21. Lasse alles bei niedriger Temperatur weiter köcheln.
  22. 22. Gib die gekochten Kartoffeln in ein Sieb.
  23. 23. Lasse die Kartoffeln gut abtropfen.
  24. 24. Erhitze 6 Esslöffel Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  25. 25. Brate die Kartoffelwürfel für etwa 10 Minuten kross an.
  26. 26. Nimm die Kartoffeln aus der Pfanne.
  27. 27. Tropfe die Kartoffeln auf Küchenpapier ab.
  28. 28. Würze die Kartoffeln mit Salz und Paprikapulver.
  29. 29. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der Pfanne bei starker Hitze.
  30. 30. Brate die Pimientos de Padrón im heißen Öl für etwa 4 Minuten.
  31. 31. Brate die Peperoni, bis die Haut Blasen wirft.
  32. 32. Bestreue die Peperoni mit etwas Salz.
  33. 33. Richte die Patatas Bravas, die Fleischbällchen und die Peperoni auf einem Teller an.
  34. 34. Serviere die Tapas-Platte und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion