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🍽️ Tandoori-Hähnchen mit Mangosauce

509 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  4. 4. Schneide das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Würfel.
  5. 5. Gib Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry und einen Esslöffel Rohrzucker in eine Schüssel.
  6. 6. Rühre die Marinade-Zutaten gut miteinander verrühren.
  7. 7. Gib die Hähnchenwürfel in die Marinade und vermische sie.
  8. 8. Stelle die Schüssel mit dem Fleisch für die Marinadezeit in den Kühlschrank.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch.
  10. 10. Entferne die äußere Haut der Zwiebel.
  11. 11. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Schäle den Ingwer.
  14. 14. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein klein.
  15. 15. Schäle die Mango.
  16. 16. Schneide das Fruchtfleisch vorsichtig vom großen Kern ab.
  17. 17. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in grobe Stücke.
  18. 18. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
  19. 19. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  20. 20. Verteile die Hähnchenwürfel gleichmäßig auf dem Blech.
  21. 21. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Backe das Hähnchen für etwa 8 Minuten.
  23. 23. Wende die Hähnchenwürfel nach der halben Backzeit.
  24. 24. Backe das Fleisch weiter, bis es insgesamt 12 bis 15 Minuten im Ofen war.
  25. 25. Das Fleisch ist fertig, wenn es goldbraun gebräunt ist.
  26. 26. Gib den Reis und etwa 700 Milliliter Wasser in einen Topf.
  27. 27. Salze das Wasser im Topf.
  28. 28. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  29. 29. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  30. 30. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  31. 31. Lasse den Reis für etwa 10 Minuten garen.
  32. 32. Gib Öl in einen zweiten Topf.
  33. 33. Erhitze das Öl auf hoher Hitze.
  34. 34. Gib die gewürfelte Zwiebel in das heiße Öl.
  35. 35. Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu.
  36. 36. Brate das Gemüse für etwa 1 Minute an.
  37. 37. Gib die Mango-Stücke in den Topf.
  38. 38. Streue Zucker über die Mango.
  39. 39. Lasse die Mango für etwa 2 Minuten karamellisieren.
  40. 40. Lösche die Mango mit etwa 150 Milliliter Wasser ab.
  41. 41. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Curry, Chili und Essig.
  42. 42. Lasse die Sauce für 10 bis 15 Minuten köcheln.
  43. 43. Die Sauce ist fertig, wenn das Fruchtfleisch zerfällt.
  44. 44. Gib das Tandoori-Hähnchen auf die Teller.
  45. 45. Serviere das Fleisch zusammen mit dem Reis.
  46. 46. Gib die Mangosauce dazu.
  47. 47. Guten Appetit!
  48. 48. Tipp: Das Hähnchen wird zarter, wenn du es vorbereitest und über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ruhen lässt.

Nährwerte pro Portion