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🍽️ Tandoori-Hähnchen mit Mango-Chutney an Reis und Koriander

641 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Vermische in einer Schüssel 2 Esslöffel Joghurt mit Currypulver und 1 Esslöffel Öl.
  3. 3. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Würze das Fleisch mit Salz.
  5. 5. Schneide das Fleisch quer in Abständen von etwa 1 Zentimeter ein, aber schneide nicht ganz durch.
  6. 6. Reibe das Fleisch gründlich mit der gewürzten Joghurtmischung ein.
  7. 7. Gib den Reis in einen Topf.
  8. 8. Bedecke den Reis mit etwa 300 Milliliter Salzwasser.
  9. 9. Bringe das Wasser zum Kochen.
  10. 10. Lasse den Reis bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten zugedeckt garen.
  11. 11. Halte den Reis danach zugedeckt warm.
  12. 12. Erhitze in einer Pfanne 2 Esslöffel Öl auf hoher Stufe.
  13. 13. Brate das Hähnchen rundherum für ca. 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  14. 14. Lege die Hähnchenstücke in eine Auflaufform.
  15. 15. Gare das Hähnchen im Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten fertig.
  16. 16. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  17. 17. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Schneide die weißen und grünen Teile der Frühlingszwiebeln separat in dünne Ringe.
  19. 19. Schneide die Mango vom Stein.
  20. 20. Schäle die Mango.
  21. 21. Würfle die Mango.
  22. 22. Reinige die Pfanne.
  23. 23. Erhitze in der Pfanne 2 Esslöffel Öl auf mittlerer Stufe.
  24. 24. Brate die weißen Teile der Frühlingszwiebeln etwa 2 bis 3 Minuten an.
  25. 25. Füge die Mango und die grünen Frühlingszwiebeln hinzu.
  26. 26. Schwenke alles und brate es etwa 1 bis 2 Minuten mit.
  27. 27. Schmecke das Mango-Chutney mit Salz und Pfeffer ab.
  28. 28. Stelle das Chutney beiseite.
  29. 29. Würze den verbleibenden Joghurt mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Wasche den Koriander.
  31. 31. Schüttle den Koriander trocken.
  32. 32. Entferne die dickeren Stiele vom Koriander.
  33. 33. Hacke den Koriander grob.
  34. 34. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
  35. 35. Lockere den Reis mit einer Gabel auf.
  36. 36. Richte Tandoori-Hähnchen, Reis und Mango-Chutney auf einem Teller an.
  37. 37. Bestreue alles mit Joghurt und Koriander.
  38. 38. Guten Appetit!
  39. 39. Tipp: Wenn du das Tandoori-Hähnchen für mehr Geschmack länger marinieren möchtest, kannst du die Marinade in einem Gefrierbeutel zubereiten.
  40. 40. Gib das Hähnchen hinein, knete es gut durch und lasse es für etwa 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Nährwerte pro Portion