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🍽️ Vegane Tagliatelle mit Spinat und Chicken-Style-Stücken

805 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 4 Litern Wasser und gib reichlich Salz hinzu. Decke den Topf und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Schneide eine Zwiebel in der Mitte durch. Entferne die äußere Schale und schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  4. 4. Brate die veganen Chicken-Style-Stücke in der heißen Pfanne für etwa 5 Minuten scharf an, bis sie goldbraun sind.
  5. 5. Nimm die angebratenen Stücke aus der Pfanne und lege sie vorerst auf einen Teller.
  6. 6. Gib 1 Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne (ohne sie zu reinigen).
  7. 7. Gib die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.
  8. 8. Lösche die Zwiebeln mit Hafercreme ab. Bringe die Mischung zum Kochen.
  9. 9. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten einköcheln, bis sie sämig wird.
  10. 10. Gib die Tagliatelle-Nudeln in das kochende Salzwasser und koche sie für etwa 4 Minuten bissfest.
  11. 11. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab, um das Wasser zu entfernen.
  12. 12. Schrecke die Nudeln nicht mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Vermische die abgetropften Nudeln mit 1 Esslöffel Olivenöl und stelle sie beiseite.
  14. 14. Wasche den frischen Spinat gründlich.
  15. 15. Schleudere den Spinat trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  16. 16. Gib den trockenen Spinat zur Zwiebel-Hafercreme-Mischung in der Pfanne.
  17. 17. Rühre den Spinat unter und lasse ihn für 1 bis 2 Minuten zusammenfallen, bis er weich ist.
  18. 18. Gib die zuvor angebratenen veganen Chicken-Style-Stücke wieder in die Pfanne.
  19. 19. Lasse alles für 1 bis 2 Minuten gemeinsam warm werden.
  20. 20. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Vermenge die Tagliatelle-Nudeln vollständig mit der Spinat-Chunk-Mischung in der Pfanne.
  22. 22. Schmecke die Nudeln noch einmal ab und gib bei Bedarf mehr Gewürze hinzu.
  23. 23. Portioniere das Gericht in tiefen Tellern an.
  24. 24. Serviere die Tagliatelle sofort heiß und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion