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🍽️ Hähnchen mit Spinat-Sahne-Soße auf Tagliatelle

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 4 Litern Wasser und gib Salz hinzu. Erhitze das Wasser, bis es kräftig kocht.
  2. 2. Spüle das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Entferne ggf. sichtbare Sehnen.
  3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel von etwa 3 bis 4 Zentimeter Größe.
  4. 4. Halbiere eine Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in feine Streifen.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  6. 6. Brate das Hähnchenfleisch in der heißen Pfanne für etwa 3 bis 4 Minuten kräftig an, bis es goldbraun ist.
  7. 7. Nimm das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  8. 8. Gib 1 Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne (ohne sie zu reinigen).
  9. 9. Dünste die Zwiebelsreifen bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind.
  10. 10. Lösche die Zwiebeln mit Sahne ab und bringe die Mischung zum Kochen.
  11. 11. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten köcheln, bis sie cremig wird.
  12. 12. Gib die Tagliatelle-Nudeln in den Topf mit dem kochenden Salzwasser.
  13. 13. Koche die Nudeln für etwa 4 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  14. 14. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  15. 15. Spüle die Nudeln nicht ab, sondern vermische sie sofort mit 1 Esslöffel Olivenöl.
  16. 16. Stelle die gewürzten Nudeln beiseite.
  17. 17. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  18. 18. Trockne den Spinat in einer Salatschleuder oder mit einem Küchentuch.
  19. 19. Gib den trockenen Spinat zur Sahne-Zwiebel-Mischung in der Pfanne.
  20. 20. Rühre den Spinat unter und lasse ihn für 1 bis 2 Minuten zusammenfallen.
  21. 21. Gib das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
  22. 22. Erwärme das Hähnchen für 1 bis 2 Minuten in der Soße.
  23. 23. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  24. 24. Gib die Tagliatelle-Nudeln in die Pfanne zur Soße und zum Hähnchen.
  25. 25. Vermenge alles gut, sodass die Nudeln mit der Soße überzogen sind.
  26. 26. Schmecke das Gericht gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Richte die Tagliatelle mit Hähnchen und Spinat-Sahne-Soße in tiefen Tellern an.
  28. 28. Serviere das Gericht heiß und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion