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🍽️ Tagliatelle mit Spinat-Frischkäse-Soße

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe in einem großen Topf etwa 5 Liter Wasser mit Salz zum Kochen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel und den Knoblauch, schäle sie und hacke sie fein.
  3. 3. Wasche den Spinat gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
  4. 4. Gib die Tagliatelle in das kochende Wasser und koche sie etwa 5 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  5. 5. Hebe etwa eine Tasse Kochwasser (200–300 ml) auf, bevor du die Nudeln abgießt.
  6. 6. Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  7. 7. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch etwa 2 Minuten lang an.
  8. 8. Füge den Spinat hinzu und lasse ihn etwa 2 Minuten zusammenfallen.
  9. 9. Vermische in einer Schüssel etwa 200 ml des Kochwassers mit der Frischkäse.
  10. 10. Würze die Frischkäse-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Gieße die Frischkäse-Mischung in die Pfanne mit dem Spinat.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd.
  13. 13. Gib die Tagliatelle in die Pfanne und vermische sie gut mit der Soße.
  14. 14. Falls nötig, gib etwas von dem aufgefangenen Kochwasser hinzu, um die Soße cremiger zu machen.
  15. 15. Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
  16. 16. Richte die Tagliatelle auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion