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🍽️ Tagliatelle mit Lachs in Weißweinsauce

495 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. In einem großen Topf etwa 5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Frühlingszwiebeln gründlich waschen, abtrocknen, die Wurzelenden abschneiden und in feine Ringe schneiden. Den Lachs auftauen, abspülen, trocken tupfen und grob würfeln.
  2. 2. Die Tagliatelle im kochenden Salzwasser für etwa 5 Minuten garen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und den Lachs darin etwa 3 Minuten anbraten. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere ca. 1 Minute braten.
  3. 3. Den Lachs mit Weißwein ablöschen und etwa 1 Minute einkochen lassen, bis der Wein fast vollständig reduziert ist. Eine Tasse vom Kochwasser der Pasta abnehmen, dieses zum Lachs geben und den Frischkäse einrühren. Die Tagliatelle in ein Sieb abgießen.
  4. 4. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Tagliatelle hinzufügen und alles gut vermischen. Die Tagliatelle in Weißweinsauce mit Lachs auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit! Falls du noch eine passende Vorspeise suchst, wie wäre es mit [recipeLink=144845]

Nährwerte pro Portion