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🍽️ Frischer Tabouleh-Salat mit Granatapfel

176 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Rühre den Bulgur in die kochende Brühe ein.
  3. 3. Lasse die Mischung etwa 1 Minute weiter kochen.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd.
  5. 5. Decke den Topf ab und lasse den Bulgur etwa 10 Minuten quellen.
  6. 6. Schneide den Granatapfel durch und löse die Kerne vorsichtig heraus.
  7. 7. Entferne die weißen Häutchen von den Granatapfelkernen.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in feine Ringe.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
  10. 10. Wasche Petersilie und Minze und schüttle sie trocken.
  11. 11. Zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  12. 12. Wasche die Zitrone und halbiere sie.
  13. 13. Presse den Saft der Zitrone aus.
  14. 14. Vermenge in einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den gehackten Knoblauch.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Gib den abgekühlten Bulgur und alle vorbereiteten Zutaten zur Dressing-Mischung.
  17. 17. Vermische alles gut und lasse den Salat einige Zeit ziehen.
  18. 18. Probiere den Tabouleh vor dem Servieren nochmals ab und passe die Würzung an.
  19. 19. Richte den Salat auf Tellern an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion