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🍽️ Frischer Tabouleh-Salat mit Bulgur

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser in einem Topf oder Wasserkocher zum Kochen.
  2. 2. Gib den Bulgur in eine Schüssel.
  3. 3. Übergieße den Bulgur mit 75 Milliliter kochendem Wasser.
  4. 4. Decke die Schüssel ab.
  5. 5. Lasse den Bulgur etwa 20 bis 25 Minuten quellen.
  6. 6. Wasche die Limette gründlich.
  7. 7. Halbiere die Limette.
  8. 8. Presse den Saft der Limette aus.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  11. 11. Würfle die Tomaten klein.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide die Wurzeln der Frühlingszwiebeln ab.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe.
  15. 15. Spüle die Petersilie und die Minze ab.
  16. 16. Schüttle die Kräuter trocken.
  17. 17. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
  18. 18. Schneide die Kräuter in feine Streifen.
  19. 19. Lockere den gequollenen Bulgur mit einer Gabel leicht auf.
  20. 20. Rühre die Tomaten zusammen mit ihrem Saft unter den Bulgur.
  21. 21. Rühre die Frühlingszwiebeln unter den Bulgur.
  22. 22. Tropfe Öl über die Mischung.
  23. 23. Gib die geschnittenen Kräuter hinzu.
  24. 24. Gib den Limettensaft hinzu.
  25. 25. Würze mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion