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🍽️ T-Bone-Steak mit Chimichurri

1136 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das T-Bone-Steak unter fließendem Wasser ab und tupfe es anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebel und hacke beide Zutaten sehr fein.
  3. 3. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
  4. 4. Reibe etwa einen Teelöffel feine Schale von der Limette ab.
  5. 5. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  6. 6. Wasche die Peperoni und hacke sie zusammen mit den Kernen fein.
  7. 7. Wasche die frischen Kräuter und schüttle sie trocken.
  8. 8. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
  9. 9. Hacke die Kräuter grob.
  10. 10. Gib den gehackten Knoblauch, die Zwiebel, die Limettenschale, einen Esslöffel Limettensaft, die Peperoni, den Oregano und das Salz in einen Mörser.
  11. 11. Stoße diese Zutaten im Mörser kurz zu einer feinen Masse.
  12. 12. Gib die gehackten Kräuter, das Olivenöl und den Essig zum Mörser.
  13. 13. Zerstoße alles weiter, bis die Sauce eine dicke, pesto-ähnliche Konsistenz hat.
  14. 14. Würze die Chimichurri-Sauce abschließend mit schwarzem Pfeffer.
  15. 15. Heize deinen Grill vor.
  16. 16. Lege das T-Bone-Steak auf den heißen Grillrost.
  17. 17. Grille das Steak für etwa vier bis sechs Minuten, je nachdem, wie gar es sein soll.
  18. 18. Wende das Steak während des Grillens einmal.
  19. 19. Würze das fertige Steak kräftig mit Meersalz und Pfeffer.
  20. 20. Lege das Steak auf ein Schneidebrett und lasse es kurz ruhen.
  21. 21. Serviere das Steak zusammen mit der Chimichurri-Sauce.

Nährwerte pro Portion