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🍽️ Saftiges T-Bone-Steak mit frischem Chimichurri und Tomatensalat

386 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm das T-Bone-Steak aus dem Kühlschrank und lass es bei Raumtemperatur antauen.
  2. 2. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es anschließend mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schäle die Schalotte und den Knoblauch und schneide beide in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und entferne die groben Stiele.
  5. 5. Wasche die Tomaten und schneide sie in dünne Scheiben.
  6. 6. Gib die gewürfelte Schalotte, den Knoblauch und die Petersilie in ein hohes Gefäß.
  7. 7. Püriere die Zutaten grob mit einem Stabmixer.
  8. 8. Rühre 1 Teelöffel Balsamicoessig, 2 Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und Chili in die Kräuter-Mischung ein.
  9. 9. Nimm eine separate Schüssel und verrühre 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer.
  10. 10. Hebe die Tomatenscheiben vorsichtig in die Dressing-Mischung, sodass sie gut benetzt sind.
  11. 11. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe.
  12. 12. Brate das T-Bone-Steak in der heißen Pfanne etwa 5 bis 6 Minuten von jeder Seite goldbraun an.
  13. 13. Wickle das gebratene Steak in Alufolie und lass es etwa 10 Minuten ruhen.
  14. 14. Nimm das Steak aus der Folie und lasse die austretenden Säfte abtropfen.
  15. 15. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schneide das Steak in mundgerechte Stücke.
  17. 17. Serviere die Steakstücke zusammen mit dem Chimichurri und dem Tomatensalat.

Nährwerte pro Portion