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🍽️ Sushi-Buddha-Bowl mit Teriyaki-Lachs

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Lachs idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Gib den Sushi-Reis in einen Topf und spüle ihn zweimal mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Schütte das trübe Wasser ab.
  4. 4. Bedecke den Reis mit 450 Milliliter Wasser.
  5. 5. Lasse den Reis etwa 10 Minuten einweichen.
  6. 6. Bringe das Wasser mit geschlossenem Deckel zum Kochen.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel.
  8. 8. Gare den Reis etwa 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel.
  9. 9. Überprüfe, ob das Wasser vollständig verdampft ist.
  10. 10. Rühre den Reis während des Kochens nicht um.
  11. 11. Lasse den Sushi-Reis kurz abkühlen.
  12. 12. Vermenge Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel.
  13. 13. Gib den abgekühlten Reis in die Schüssel mit der Essig-Mischung.
  14. 14. Vermische den Reis vorsichtig mit der Sauce.
  15. 15. Stelle den Reis beiseite.
  16. 16. Kombiniere Sojasauce und Zuckerrübensirup in einer separaten Schüssel.
  17. 17. Spüle den Lachs ab und tupfe ihn trocken.
  18. 18. Schneide den Lachs in Würfel.
  19. 19. Gib die Lachswürfel in die Schüssel mit der Sauce.
  20. 20. Mariniere den Lachs in der Teriyaki-Sauce.
  21. 21. Wasche die Gurken.
  22. 22. Schneide die Gurken in Scheiben.
  23. 23. Halbiere die Avocados.
  24. 24. Entferne die Kerne aus den Avocado-Hälften.
  25. 25. Löse das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale.
  26. 26. Schneide das Avocadofleisch in dünne Scheiben.
  27. 27. Fächere die Scheiben einer Avocado-Hälfte leicht auf.
  28. 28. Rolle die aufgefächerten Scheiben zu einer Rose auf.
  29. 29. Wiederhole dies mit der zweiten Avocado-Hälfte.
  30. 30. Viertel die Nori-Blätter.
  31. 31. Schneide die Nori-Viertel in feine Streifen.
  32. 32. Nimm den Lachs aus der Marinade.
  33. 33. Fange die Marinade in einem kleinen Gefäß auf.
  34. 34. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze.
  35. 35. Brate den Teriyaki-Lachs etwa 3 Minuten von einer Seite an.
  36. 36. Brate den Lachs etwa 3 Minuten von der anderen Seite an.
  37. 37. Beträufle den Lachs mit der aufgefangenen Marinade.
  38. 38. Lasse die Sauce etwa 2 Minuten bei niedriger Hitze einkochen.
  39. 39. Verteile den Sushi-Reis auf mehreren Schüsseln.
  40. 40. Belege die Bowls mit dem Teriyaki-Lachs.
  41. 41. Gib die Gurkenscheiben auf die Bowls.
  42. 42. Dekoriere die Bowls mit den Avocado-Rosen.
  43. 43. Streue die Nori-Streifen über die Bowls.
  44. 44. Garniere die Bowls nach Belieben mit etwas Sojasauce und Sesam.
  45. 45. Guten Appetit!
  46. 46. Tipp: Bereite den Sushi-Reis am Vortag vor.
  47. 47. So kannst du dir zum Mittagessen schnell eine köstliche Bowl zubereiten.
  48. 48. Du kannst die Bowl auch in einer Dose mitnehmen.

Nährwerte pro Portion