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🍽️ Sushi-Bagels mit Lachs und Avocado

397 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Sushi-Reis in einem Sieb so lange unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib den gewaschenen Reis in einen Topf und füge 650 ml Wasser hinzu.
  3. 3. Lass den Reis im Wasser für etwa 10 Minuten einweichen.
  4. 4. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe und decke den Topf ab.
  6. 6. Lass den Reis für etwa 10 Minuten köcheln.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn noch einmal 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen.
  8. 8. Lass den fertigen Reis abkühlen.
  9. 9. Verrühre Salz, Zucker und Essig in einem zweiten Topf.
  10. 10. Erhitze die Mischung auf niedriger Stufe, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.
  11. 11. Lass die Essig-Mischung abkühlen.
  12. 12. Hebe die abgekühlte Essig-Mischung vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Reis.
  13. 13. Wasche die Gurken gründlich.
  14. 14. Schneide die Gurken mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen.
  15. 15. Schneide den Lachs in Streifen.
  16. 16. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  17. 17. Löse das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel von der Schale.
  18. 18. Schneide das Avocado-Fruchtfleisch ebenfalls in Streifen.
  19. 19. Teile die Nori-Blätter jeweils in vier gleich große Teile.
  20. 20. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  21. 21. Forme den Sushi-Reis zu acht gleich großen Kugeln.
  22. 22. Wickle jede Reis-Kugel in Frischhaltefolie.
  23. 23. Drücke die eingewickelten Kugeln flach.
  24. 24. Nimm die Reis-Fladen aus der Folie.
  25. 25. Drücke ein Loch von etwa 2 cm Durchmesser in die Mitte jedes Reis-Fladens.
  26. 26. Belege die Sushi-Bagels nach deinem Geschmack mit Gurke, Avocado, Lachs und Sesam.
  27. 27. Lege die belegten Sushi-Bagels auf die vorbereiteten Nori-Blätter.
  28. 28. Serviere die Sushi-Bagels mit Wasabi und Sojasauce nach Belieben.

Nährwerte pro Portion