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🍰 Fruchtiger Beeren-Pudding

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Beeren gründlich ab und lasse sie gut abtropfen.
  2. 2. Entferne die grünen Strünke von den Erdbeeren.
  3. 3. Schneide die Erdbeeren in Hälften oder Viertel.
  4. 4. Streife die Johannisbeeren von ihren Rispen ab.
  5. 5. Gib alle Beeren außer den Himbeeren in einen Topf.
  6. 6. Füge Puderzucker und Apfelsaft hinzu.
  7. 7. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten.
  8. 8. Warte, bis die Beeren leicht aufplatzen und Saft abgeben.
  9. 9. Gib die Himbeeren zur warmen Beerenmischung.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd.
  11. 11. Schmecke die Mischung abschließend ab.
  12. 12. Schneide die Rinde von den Toastbrotscheiben ab.
  13. 13. Schneide die Toastscheiben in Dreiecke.
  14. 14. Lege eine hohe Schüssel mit den Toastdreiecken aus.
  15. 15. Verwende die Brotscheiben am Boden und an den Seiten der Schüssel.
  16. 16. Fülle eventuelle Lücken mit kleinen Brotstücken.
  17. 17. Hebe etwa 8 Esslöffel Beerenbeize zur Seite.
  18. 18. Gib die restlichen Beeren und den restlichen Saft in die Brot-Schüssel.
  19. 19. Decke die Oberfläche mit den verbliebenen Brotscheiben ab.
  20. 20. Tränke die obere Brotschicht vorsichtig mit etwas Saft.
  21. 21. Stelle den restlichen Saft abgedeckt kühl.
  22. 22. Decke den Pudding mit einem Teller ab.
  23. 23. Beschwere den Pudding mit Gewichten, zum Beispiel einer Konservendose.
  24. 24. Stelle die Schüssel auf einen Teller.
  25. 25. Lasse den Pudding über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  26. 26. Stürze den Pudding vor dem Servieren vorsichtig aus der Schüssel.
  27. 27. Beträufle eventuell nicht durchgezogene Stellen mit der beiseitegelegten Beize.
  28. 28. Richte den Pudding an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion