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🍽️ Süß-saures Schweinefleisch mit Reis

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  2. 2. Drücke das Knoblauch-Ingwer-Gemüse durch eine Presse oder hacke es sehr fein.
  3. 3. Vermische in einer Schüssel das Knoblauch-Ingwer-Gemüse mit etwas Chili, Sojasauce und zwei Esslöffeln Essig.
  4. 4. Rühre die Zutaten zu einer leckeren Marinade um.
  5. 5. Wasche die Schweinesteaks unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Schneide das Fleisch in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  8. 8. Vermische die Fleischstreifen mit der vorbereiteten Marinade.
  9. 9. Stelle die Schüssel beiseite, damit das Fleisch marinieren kann.
  10. 10. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  11. 11. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  12. 12. Schneide die Paprika in Würfel.
  13. 13. Putze die Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Schneide die Frühlingszwiebeln in zwei bis drei Zentimeter lange Stücke.
  15. 15. Wasche den Spinat gründlich.
  16. 16. Schleudere den Spinat trocken.
  17. 17. Entferne die dicken Stiele vom Spinat.
  18. 18. Wasche die Tomaten.
  19. 19. Entferne die Strünke von den Tomaten.
  20. 20. Schneide die Tomaten in Würfel.
  21. 21. Bringe einen Topf mit 700 Millilitern Salzwasser zum Kochen.
  22. 22. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  23. 23. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  24. 24. Lasse den Reis etwa zwölf bis fünfzehn Minuten garen.
  25. 25. Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Wok auf hoher Temperatur.
  26. 26. Lasse das marinierte Fleisch abtropfen.
  27. 27. Fange die übrig gebliebene Marinade in einem kleinen Gefäß auf.
  28. 28. Brate das Fleisch im heißen Öl für etwa drei Minuten kräftig an.
  29. 29. Wende das Fleisch während des Bratens immer wieder.
  30. 30. Gib die Paprikawürfel und die Frühlingszwiebelstücke in die Pfanne.
  31. 31. Brate das Gemüse für weitere zwei bis drei Minuten mit.
  32. 32. Lösche das Fleisch mit der aufgefangenen Marinade ab.
  33. 33. Gieße 150 Milliliter Wasser zur Sauce.
  34. 34. Würze die Sauce mit etwas Salz und Zucker.
  35. 35. Gib den vorbereiteten Spinat in die Pfanne.
  36. 36. Lasse den Spinat zusammenfallen.
  37. 37. Gib die Tomatenwürfel hinzu.
  38. 38. Gare die Tomaten für etwa zwei bis drei Minuten mit.
  39. 39. Schmecke die Sauce mit mehr Essig oder Zucker ab, falls nötig.
  40. 40. Vermische die Stärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel.
  41. 41. Binden Sie die Sauce leicht mit der Stärke-Wasser-Mischung.
  42. 42. Serviere das süß-saure Schweinefleisch zusammen mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion