🍽️ Süßkartoffel-Toast mit Mango-Schmand und Himbeeren

Name: Süßkartoffel-Toast mit Mango-Schmand und Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Mango 1 St.; saure Sahne 200 g; Vanille Zucker 2 EL; Himbeeren, frisch 200 g; Süßkartoffeln 2 St.

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Mango 1 St.
saure Sahne 200 g
Vanille Zucker 2 EL
Himbeeren, frisch 200 g
Süßkartoffeln 2 St.

Zubereitung

1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern abtrennen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit saurer Sahne und der Hälfte des Vanillinzuckers gut vermengen.
2. Die Himbeeren gründlich waschen und auswählen. In einer Schüssel mit dem restlichen Vanillinzucker vorsichtig zerdrücken.
3. Die Süßkartoffel ordentlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Toaster ca. 3 bis 4 Durchgänge rösten, bis sie weich sind und eine leichte Bräunung erhalten.
4. Die Süßkartoffel-Toasts mit dem Mangoschmand bestreichen und das Himbeerpüree in der Mitte darauf geben. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 4 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 52 g