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🍽️ Lachs-Burger mit Süßkartoffel-Brot

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Wasche die Süßkartoffeln gründlich.
  4. 4. Schneide die Süßkartoffeln in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben.
  5. 5. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. 6. Bestreiche die Süßkartoffeln mit 2 Esslöffeln Öl.
  7. 7. Würze die Scheiben mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  8. 8. Backe die Süßkartoffeln für etwa 35 bis 40 Minuten im Ofen.
  9. 9. Halbiere die Limetten.
  10. 10. Presse den Saft der Limetten aus.
  11. 11. Halbiere die Avocados.
  12. 12. Entferne die Kerne der Avocados.
  13. 13. Hole das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel aus der Schale.
  14. 14. Gib das Avocadofleisch in eine Schüssel.
  15. 15. Gib 1 Esslöffel Limettensaft zum Avocadofleisch.
  16. 16. Zerdrücke die Avocado grob mit dem Limettensaft.
  17. 17. Würze die Avocadomasse mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Wasche die Tomaten.
  19. 19. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  20. 20. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  21. 21. Schäle die Zwiebel.
  22. 22. Schneide die Zwiebel in Ringe.
  23. 23. Spüle den Lachs ab.
  24. 24. Tupfe den Lachs trocken.
  25. 25. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  27. 27. Brate den Lachs für etwa 4 Minuten auf jeder Seite an.
  28. 28. Gib 2 Esslöffel Limettensaft und 1 Esslöffel Honig in die Pfanne.
  29. 29. Wende den Lachs in der Sauce.
  30. 30. Nimm die Süßkartoffelscheiben vorsichtig aus dem Ofen.
  31. 31. Lege eine Süßkartoffelscheibe als Basis hin.
  32. 32. Gib die Avocadomasse (Guacamole) auf die Süßkartoffel.
  33. 33. Lege die Zwiebelringe auf die Guacamole.
  34. 34. Lege den Lachs auf die Zwiebeln.
  35. 35. Lege eine Tomatenscheibe auf den Lachs.
  36. 36. Lege eine weitere Süßkartoffelscheibe als Deckel darauf.
  37. 37. Richte die Burger an.

Nährwerte pro Portion