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🍰 Süßer Kürbis-Kuchen

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib kalte, in Stücke geschnittene Butter, eine Prise Salz, 50 Gramm Zucker, ein Ei und Mehl in den Mixbehälter.
  2. 2. Knete den Teig für anderthalb Minuten auf der Teigknet-Stufe, während der Messbecher eingesetzt ist.
  3. 3. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu und knete weitere 20 Sekunden auf Stufe 4.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie.
  5. 5. Lasse den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  6. 6. Wasche den Kürbis, halbiere ihn, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in grobe Stücke.
  7. 7. Schäle den Ingwer.
  8. 8. Gib 100 Gramm Zucker, den Ingwer, Vanillinzucker und Zimt in den Mixbehälter.
  9. 9. Zerkleinere die Zutaten für sechs Sekunden auf Stufe 8.
  10. 10. Schiebe die Zutaten mit einem Spatel nach unten.
  11. 11. Gib die Kürbisstücke hinzu und zerkleinere alles für 25 Sekunden auf Stufe 4.
  12. 12. Vollständige die Masse mit Orangensaft.
  13. 13. Gare die Kürbismasse für 15 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad Celsius.
  14. 14. Lege eine Springform mit Backpapier am Boden aus und fette die Ränder ein.
  15. 15. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus.
  16. 16. Lege den Teig in die Springform und lasse einen etwa 3 Zentimeter hohen Rand stehen.
  17. 17. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
  18. 18. Gib 200 Gramm Sahne in den Mixtopf.
  19. 19. Püriere die Sahne zusammen mit dem gekochten Kürbis für 10 Sekunden auf Stufe 6.
  20. 20. Gib vier Eier hinzu und vermenge sie für 10 Sekunden auf Stufe 4.
  21. 21. Gib die Kürbismasse auf den Teigboden und streiche sie glatt.
  22. 22. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion