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🍰 Süßer Hefeteig Grundrezept

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Milch in einem Topf für etwa 1 Minute, bis sie lauwarm ist. Zerbröckele die Hefe in eine kleine Schüssel und löse sie zusammen mit 1 EL Zucker in der lauwarmen Milch auf. Decke die Schüssel ab und lasse die Hefemischung etwa 15 Minuten ruhen.
  2. 2. In der Zwischenzeit mische in einer Schüssel den restlichen Zucker (37 TL), Mehl, Salz und die in Stücke geschnittene Butter. Füge die Hefemischung und die Eier hinzu und knete alles zu einem homogenen Teig.
  3. 3. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
  4. 4. Knete den Teig erneut kurz durch und verarbeite ihn je nach Rezept weiter. Das Rezept ergibt genug Teig für ein Blech oder eine Gugelhupfform (22 cm Ø). Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion