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🍰 Basisrezept für süßen Hefeteig

504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Milch 150 ml
• Hefe, frisch 0.5 St.
• Zucker 200 g
• Weizenmehl, Type 405 600 g
• Salz Prise
• Butter 150 g
• Eier 3 St.

Zubereitung

1. 1. Erhitze die Milch in einem Topf für etwa 1 Minute, bis sie lauwarm ist. Zerbröckele die Hefe in eine kleine Schüssel und löse sie zusammen mit 1 EL Zucker in der temperierten Milch auf. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung ca. 15 Minuten ruhen.
2. 2. In der Zwischenzeit vermische in einer Schüssel den restlichen Zucker, Mehl, Salz und die in Stücke geschnittene Butter. Füge die Hefemilch und die Eier hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
3. 3. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
4. 4. Knete den Teig nochmals kurz durch und verarbeite ihn je nach Rezept weiter. Dieses Rezept ergibt genug Teig für 1 Blech oder eine Gugelhupfform (Durchmesser 22 cm). Viel Spaß beim Essen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 504
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 70 g