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🍽️ Süß-saures Kürbis-Chutney

621 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Kürbis gründlich.
  2. 2. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne das Kerngehäuse und die Kerne.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in grobe Stücke.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel.
  6. 6. Entferne die äußere Schale der Zwiebel.
  7. 7. Hacke die Zwiebel fein.
  8. 8. Wasche die Thymianzweige.
  9. 9. Schüttle die Zweige trocken.
  10. 10. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Stängeln.
  11. 11. Wasche die Orange unter heißem Wasser.
  12. 12. Reibe etwa einen Teelöffel von der Orangenschale fein ab.
  13. 13. Schneide die Orange in zwei Hälften.
  14. 14. Presse den Saft der Orange aus.
  15. 15. Gib die gehackte Zwiebel in den Mixbehälter.
  16. 16. Gib die Thymianblätter in den Mixbehälter.
  17. 17. Gib die Kürbisstücke in den Mixbehälter.
  18. 18. Zerkleinere die Zutaten für 8 Sekunden auf Stufe 6.
  19. 19. Schiebe die Zutaten mit einem Spatel nach unten.
  20. 20. Gib das Öl hinzu.
  21. 21. Brate die Mischung für 4 Minuten auf der Anbratstufe an.
  22. 22. Gib den Orangenschalenabrieb hinzu.
  23. 23. Gib den Orangensaft hinzu.
  24. 24. Gib Kreuzkümmel hinzu.
  25. 25. Gib den Zucker hinzu.
  26. 26. Gib eine Prise Zimt hinzu.
  27. 27. Gare die Mischung für 10 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1.
  28. 28. Gib den Essig hinzu.
  29. 29. Würze das Chutney mit Salz.
  30. 30. Würze das Chutney mit Pfeffer.
  31. 31. Gare das Chutney erneut für 5 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1.
  32. 32. Fülle das Chutney in heiß ausgespülte Gläser.
  33. 33. Serviere das Chutney sofort oder lagere es.

Nährwerte pro Portion