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🍝 Süß-saure Nudeln mit Hähnchen

798 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets 600 g
• Öl 4 EL
• Rosenpaprika 1 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Frühlingszwiebeln 4 St.
• Karotten 200 g
• Stangensellerie 200 g
• Chinakohl 400 g
• Ananas Stücke aus der Dose 300 g
• Cashewkerne 50 g
• Cayennepfeffer 0.5 TL
• Sojasauce 4 EL
• Tomatenmark 2 EL
• Zucker 1 EL
• Essig 2 EL
• Gemüsebrühe 300 ml
• Chow Mein Nudeln 300 g

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in etwa 3 cm große Würfel.
4. 4. Gib die Hähnchenwürfel in eine Schüssel.
5. 5. Gib 2 Esslöffel Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu.
6. 6. Vermenge alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser.
8. 8. Schüttle das Wasser von den Zwiebeln ab.
9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln grob in Stücke.
10. 10. Schäle die Karotten.
11. 11. Entferne die Enden der Karotten.
12. 12. Schneide die Karotten grob in Stücke.
13. 13. Wasche den Sellerie unter fließendem Wasser.
14. 14. Entferne die Enden des Selleries.
15. 15. Zerkleinere den Sellerie grob.
16. 16. Wasche den Chinakohl unter fließendem Wasser.
17. 17. Schneide den Chinakohl in dünne Streifen.
18. 18. Gib die Ananasstücke in ein Sieb.
19. 19. Lasse den Saft abtropfen und fange ihn in einem Gefäß auf.
20. 20. Gib die Cashewkerne in den Mixbehälter.
21. 21. Zerkleinere die Cashewkerne für 4 Sekunden auf Stufe 6.
22. 22. Gib die zerkleinerten Cashewkerne in ein anderes Gefäß.
23. 23. Gib die Frühlingszwiebeln, Karotten und Sellerie in den Mixtopf.
24. 24. Zerkleinere das Gemüse für 5 Sekunden auf Stufe 5.
25. 25. Schiebe das Gemüse mit einem Spatel nach unten.
26. 26. Gib Cayennepfeffer, 150 g Ananassaft, Sojasauce, Tomatenmark, Zucker und Essig hinzu.
27. 27. Gare die Mischung für 5 Minuten bei 100 °C im Linkslauf.
28. 28. Gib die Gemüsebrühe, Nudeln, Chinakohl und Ananasstücke in den Topf.
29. 29. Gare alles für 8 Minuten bei 100 °C im Linkslauf.
30. 30. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
31. 31. Brate die Hähnchenwürfel für ca. 4–5 Minuten rundherum kross an.
32. 32. Würze die Chow Mein-Nudeln mit Sojasauce.
33. 33. Richte die Nudeln auf Tellern an.
34. 34. Bestreue die Nudeln mit dem Hähnchen und den Cashewkernen.
35. 35. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 798
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 78 g