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🍰 Blauer Beeren-Käsekuchen mit Krümeldecke

705 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermenge Mandelmehl, Butter, 150 Gramm Zucker, eine Prise Salz und Mehl in einer Schüssel zu einem homogenen Teig.
  2. 2. Drücke zwei Drittel dieses Teigs in eine gefettete Springform mit 26 Zentimetern Durchmesser, die du mit Backpapier ausgelegt hast.
  3. 3. Forme dabei einen etwa 3 Zentimeter hohen Rand aus dem Teig.
  4. 4. Stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufsteigt.
  5. 5. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  6. 6. Wasche die Heidelbeeren und entfernte eventuelle unreife oder beschädigte Beeren.
  7. 7. Rühre Quark, Crème fraîche, 100 Gramm Zucker und die Eier in einer separaten Schüssel glatt.
  8. 8. Hebe das Puddingpulver unter die Quarkmasse.
  9. 9. Mische die Heidelbeeren vorsichtig unter die Creme.
  10. 10. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden.
  11. 11. Backe den Kuchen für circa 30 Minuten im Ofen.
  12. 12. Streue den restlichen Teig als Krümel über die Oberfläche des Kuchens.
  13. 13. Backe den Kuchen bei der gleichen Temperatur weitere 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  14. 14. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn anschaltest.

Nährwerte pro Portion