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🍳 Strammer Max

565 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. 4. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  5. 5. Tupfe den Schnittlauch mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Schneide den Schnittlauch in kleine Stücke.
  7. 7. Schmelze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Röste das Brot von beiden Seiten etwa 1 Minute goldbraun in der Pfanne.
  9. 9. Nimm das geröstete Brot aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  10. 10. Brate den Schinken in derselben Pfanne etwa 1 Minute auf jeder Seite an.
  11. 11. Nimm den Schinken aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
  12. 12. Erwärme die Pfanne erneut mit 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Schlage die Eier direkt in die heiße Pfanne.
  14. 14. Brate die Eier etwa 4 Minuten, bis sie Spiegeleier sind.
  15. 15. Würze die Spiegeleier mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Lege eine Scheibe Schinken auf jede Brotscheibe.
  17. 17. Lege ein Spiegelei auf jede Scheibe Schinken.
  18. 18. Dekoriere die Gerichte mit den Ringen der Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Streu den geschnittenen Schnittlauch über die Gerichte.
  20. 20. Richte die Strammer Max auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion