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🍰 Stracciatella-Kuchen mit Schokoladen-Glasur

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Verrühre 100 Gramm Butter, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse cremig ist.
  3. 3. Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gut ein, bevor du das nächste hinzufügst.
  4. 4. Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  5. 5. Rühre die Mehlmischung zusammen mit der Milch und dem Amaretto kurz unter die Butter-Ei-Masse.
  6. 6. Hebe die Schokoladenstreusel vorsichtig unter den Teig.
  7. 7. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform.
  8. 8. Backe den Kuchen für etwa 60 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
  9. 9. Decke die Oberfläche des Kuchens gegen Ende der Backzeit locker mit Alufolie ab, falls er zu dunkel wird.
  10. 10. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitter abkühlen.
  11. 11. Nimm den Kuchen aus der Form, sobald er abgekühlt ist.
  12. 12. Hacke die Schokoladenkuvertüre in kleine Stücke.
  13. 13. Bringe Sahne und einen Esslöffel Butter in einem Topf zum Kochen.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Schokoladenstücke ein, bis sie vollständig geschmolzen sind.
  15. 15. Lasse die Schokoladencremefür etwa eine Stunde abkühlen und rühre sie gelegentlich um.
  16. 16. Bestreiche den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Creme, sobald sie dickflüssig, aber noch streichfähig ist.
  17. 17. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion