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🍰 Weihnachtliche Stollen-Rauten

700 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Milch in einem Topf für ca. 1 Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in die warme Milch und rühre 1 Esslöffel Zucker unter, bis sich die Hefe auflöst.
  3. 3. Decke den Topf ab und lasse die Hefemilch für ca. 10 Minuten ruhen.
  4. 4. Zerkleinere die Pekanüsse und Mandeln grob.
  5. 5. Vermische in einer Schüssel die Hefemilch mit dem restlichen Zucker, 100 g Butter, Salz, einem Ei und dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig.
  6. 6. Knete die Pekannüsse, Mandeln und Rosinen in den Teig.
  7. 7. Lasse den Teig für 1 Stunde gehen.
  8. 8. Fette ein Backblech ein und lege es mit Backpapier aus.
  9. 9. Arbeite den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem dicken Rechteck aus, das zur Größe des Blechs passt.
  10. 10. Lege den Teig auf das vorbereitete Blech.
  11. 11. Decke den Teig ab und lasse ihn für ca. 30 Minuten erneut gehen.
  12. 12. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  13. 13. Backe den Stollen für ca. 15–20 Minuten goldbraun.
  14. 14. Verteile 100 g Butter gleichmäßig auf dem heißen Stollen.
  15. 15. Lasse die Butter schmelzen und bestreue den Stollen mit Puderzucker.
  16. 16. Lasse den Stollen abkühlen.
  17. 17. Schneide den abgekühlten Stollen in Rauten.
  18. 18. Serviere die Stollenrauten lauwarm.

Nährwerte pro Portion