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🍽️ Knuspriges Stockbrot am Feuer

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser in einer Schüssel auf.
  2. 2. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang abgedeckt ruhen.
  3. 3. Gib Mehl, Salz und Öl zur Schüssel.
  4. 4. Knete alles zu einem glatten Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Warte, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  7. 7. Entferne währenddessen die Rinde von den Stöcken.
  8. 8. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  9. 9. Teile den Teig auf einer bemehlten Fläche in 8 gleich große Portionen.
  10. 10. Forme jede Portion zu einem etwa 50 cm langen Strang.
  11. 11. Drücke die Stränge leicht platt.
  12. 12. Wickle jeden Strang fest um einen Stock.
  13. 13. Halte die Brote über der Glut eines Grills oder Lagerfeuers.
  14. 14. Backe die Brote etwa 15 bis 20 Minuten.
  15. 15. Wende die Brote dabei regelmäßig.
  16. 16. Halte einen sicheren Abstand zur Glut, damit die Brote nicht verbrennen.
  17. 17. Lasse die Brote kurz abkühlen.
  18. 18. Ziehe das Brot vor dem Servieren vorsichtig vom Stock ab.

Nährwerte pro Portion