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🍰 Klebriger Toffee-Pudding

476 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entsteine die Datteln, falls sie noch Kerne enthalten.
  2. 2. Hacke die Datteln fein.
  3. 3. Gib die gehackten Datteln in eine Schüssel.
  4. 4. Gib einen Teelöffel Backpulver zu den Datteln.
  5. 5. Übergieße die Mischung mit heißem Wasser.
  6. 6. Lass die Dattelmischung etwa fünf Minuten lang ruhen.
  7. 7. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Gieße das Wasser aus den Datteln ab.
  9. 9. Gib die abgetropften Datteln in ein hohes Gefäß.
  10. 10. Püriere die Datteln mit einem Pürierstab fein.
  11. 11. Gib 180 Gramm weiche Butter in eine separate Schüssel.
  12. 12. Gib Zucker und Vanillinzucker zur Butter.
  13. 13. Schlage die Butter-Zucker-Mischung mit einem Handrührgerät cremig.
  14. 14. Gib ein Ei zur Buttermasse.
  15. 15. Gib einen halben Teelöffel Backpulver hinzu.
  16. 16. Gib Mehl, Zimt, Ingwer und Kakao zur Masse.
  17. 17. Verrühre alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
  18. 18. Heble die pürierten Datteln zum Schluss unter den Teig.
  19. 19. Fette eine Auflaufform oder Kuchenform ein.
  20. 20. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  21. 21. Backe den Pudding etwa 40 bis 55 Minuten im Ofen.
  22. 22. Gib 20 Gramm Butter in einen Topf.
  23. 23. Gib Rohrzucker und Sahne zur Butter im Topf.
  24. 24. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Lass die Sauce unter Rühren etwa drei Minuten köcheln.
  26. 26. Stürze den fertigen Pudding aus der Form auf eine Servierplatte.
  27. 27. Übergieße den Pudding mit der warmen Toffee-Sauce.
  28. 28. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion