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🍽️ Saftige Rindersteaks mit cremigem Spinatreis und überbackenen Tomaten

721 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Tupfe die Steaks mit Küchenpapier trocken und drücke sie leicht flach.
  3. 3. Reibe das Fleisch vollständig mit der Gewürzmischung ein.
  4. 4. Lass das gewürzte Fleisch kurz ruhen, damit die Aromen einziehen können.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch und entferne die äußere Schale.
  6. 6. Schneide die geschälten Zwiebeln in feine Streifen.
  7. 7. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  8. 8. Lass das gewaschene Spinatgut gut abtropfen.
  9. 9. Gib den Reis in einen Topf und bedecke ihn mit 700 Milliliter Salzwasser.
  10. 10. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  11. 11. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und koche den Reis etwa 15 Minuten.
  12. 12. Stelle den Topf mit geschlossenem Deckel beiseite, um den Reis nachziehen zu lassen.
  13. 13. Nimm eine Schüssel und gib die Hälfte der Frischkäseportion hinein.
  14. 14. Vermische den Frischkäse mit dem Paniermehl.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  17. 17. Entferne den grünen Strunk der Tomaten keilförmig.
  18. 18. Schneide die Tomaten quer durch die Mitte in zwei Hälften.
  19. 19. Lege die Tomatenhälften auf ein Backblech.
  20. 20. Verteile die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf den Tomaten.
  21. 21. Beträufle die Tomaten mit einem Esslöffel Öl.
  22. 22. Lege das Blech in das obere Drittel des Ofens.
  23. 23. Überbacke die Tomaten etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  24. 24. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  25. 25. Salze die Steaks vor dem Braten.
  26. 26. Brate die Steaks im heißen Öl von allen Seiten etwa 2 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  27. 27. Pfeffere die Steaks nach dem Anbraten.
  28. 28. Lege die Steaks auf das Backblech zu den Tomaten.
  29. 29. Gare die Steaks im Ofen für weitere 8 Minuten.
  30. 30. Lass die Pfanne mit dem Bratensatz stehen und reinige sie nicht.
  31. 31. Gib ein Stück Butter und einen Esslöffel Öl in die heiße Pfanne.
  32. 32. Gib die Zwiebelstreifen in die Pfanne.
  33. 33. Schwitze die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten glasig.
  34. 34. Gib den abgetropften Spinat zur Zwiebelmischung.
  35. 35. Lass den Spinat für etwa 2 Minuten in der Pfanne zusammenfallen.
  36. 36. Rühre den gekochten Reis unter die Spinat-Zwiebel-Mischung.
  37. 37. Hebe nach Belieben etwas von der restlichen Frischkäse-Mischung unter.
  38. 38. Schmecke den Reis mit Salz und Pfeffer ab.
  39. 39. Nimm die Steaks und die Tomaten aus dem Ofen.
  40. 40. Richte die Steaks, die Tomaten und den Spinatreis auf Tellern an.
  41. 41. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion