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🥗 Knusprige Kartoffelwedges, saftige Schweinesteaks und frischer Gurken-Paprika-Salat

640 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die ungeschälten Kartoffeln in Spalten.
  4. 4. Lege die Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. 5. Gib 2 Esslöffel Öl dazu und vermische alles gut.
  6. 6. Würze die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  7. 7. Röste die Wedges im Ofen für etwa 25 Minuten.
  8. 8. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schneide die Enden der Gurke ab.
  10. 10. Schneide die Gurke schräg in dünne Scheiben.
  11. 11. Schneide die Gurkenscheiben in feine Streifen.
  12. 12. Wasche die Paprika gründlich.
  13. 13. Halbiere die Paprika längs.
  14. 14. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  15. 15. Schneide die Paprika schräg in feine Streifen.
  16. 16. Halbiere die Zwiebel.
  17. 17. Schäle die Zwiebelhälften.
  18. 18. Schneide die Zwiebel in Ringe.
  19. 19. Halbiere die Limette.
  20. 20. Presse den Saft der Limette aus.
  21. 21. Schäle den Knoblauch.
  22. 22. Hacke den Knoblauch klein.
  23. 23. Wasche die Petersilie.
  24. 24. Schüttle die Petersilie trocken.
  25. 25. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  26. 26. Hacke die Petersilienblätter fein.
  27. 27. Gib den Joghurt in einen Becher.
  28. 28. Würze den Joghurt mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Gib eine Prise Zucker zum Joghurt.
  30. 30. Verfeinere den Joghurt mit dem Limettensaft.
  31. 31. Rühre den gehackten Knoblauch unter den Joghurt.
  32. 32. Gib 1 Esslöffel Limettensaft in eine Schüssel.
  33. 33. Gib 2 Esslöffel Öl zum Limettensaft.
  34. 34. Gib 2 Esslöffel Wasser zur Öl-Limetten-Mischung.
  35. 35. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Rühre 1 Teelöffel Honig in das Dressing ein.
  37. 37. Gib die Gurkenstreifen in die Schüssel.
  38. 38. Gib die Paprikastreifen in die Schüssel.
  39. 39. Gib die Zwiebelringe in die Schüssel.
  40. 40. Hebe das Gemüse unter das Dressing.
  41. 41. Vermenge den Salat gut.
  42. 42. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  43. 43. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  44. 44. Salze das Fleisch.
  45. 45. Gib 1 Esslöffel Öl in eine Pfanne.
  46. 46. Erhitze das Öl in der Pfanne stark.
  47. 47. Brate die Schweinesteaks von der ersten Seite etwa 2 Minuten scharf an.
  48. 48. Brate die Schweinesteaks von der zweiten Seite etwa 2 Minuten scharf an.
  49. 49. Nimm die Kartoffelwedges aus dem Ofen.
  50. 50. Streu die gehackte Petersilie über die Kartoffeln.
  51. 51. Richte die Kartoffelwedges auf Tellern an.
  52. 52. Richte die Schweinesteaks auf den Tellern an.
  53. 53. Serviere den knackigen Salat dazu.
  54. 54. Serviere den Limettendip dazu.
  55. 55. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion