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🍽️ Grillsteak mit scharfer Kräuter-Butter

1433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Steaks unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  4. 4. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  5. 5. Hacke die Petersilienblätter fein.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehen.
  7. 7. Hacke den Knoblauch ebenfalls fein.
  8. 8. Gib die gehackte Petersilie und den Knoblauch in ein hohes Gefäß.
  9. 9. Gib zwei Esslöffel Öl und zwei Esslöffel weiche Butter dazu.
  10. 10. Püriere die Mischung fein mit einem Stabmixer.
  11. 11. Gib die restliche weiche Butter zur Masse.
  12. 12. Hebe die Butter vorsichtig unter, bis sie sich verbindet.
  13. 13. Würze die Kräuterbutter mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Stelle die fertige Kräuterbutter beiseite.
  15. 15. Heize deinen Grill vor.
  16. 16. Lege die Peperoni auf den heißen Grill.
  17. 17. Grille die Peperoni für etwa vier Minuten.
  18. 18. Lege die Steaks auf den Grill.
  19. 19. Grille die Steaks für vier bis sieben Minuten.
  20. 20. Wende die Steaks einmal in der Mitte.
  21. 21. Grille das Fleisch goldbraun.
  22. 22. Nimm die Steaks vom Grill.
  23. 23. Lasse das Fleisch kurz ruhen.
  24. 24. Nimm die gegrillten Peperoni vom Grill.
  25. 25. Hacke die Peperoni samt den Kernen fein.
  26. 26. Vermenge die gehackten Peperoni mit der Kräuterbutter.
  27. 27. Schneide die Steaks auf.
  28. 28. Würze das Fleisch mit Meersalz.
  29. 29. Serviere das Steak mit der Peperoni-Kräuter-Butter.

Nährwerte pro Portion